40+ Breakfast / Wyndham Ankara
Kahvaltıyı yalnızca yemek yenilen bir öğün olarak değil, sohbet ve paylaşım alanı olarak ele alan çalışma. Menü, servis ritmi, sofra ve içerik birlikte düşünüldü.
SEÇİLMİŞ PROJELER
Fikirden deneyime.
Her projede başlangıç sorusu farklı: Neden bir araya geliyoruz ve bu fikir sofrada nasıl hissedilecek? Seçili işler, tabakların ötesindeki yaratıcı yaklaşımı gösteriyor.
YAKLAŞIM01 02 03
DITA / Salon Cuma
Bir geceliğine kurulan restoran ve pop-up deneyimi. Yemek, müzik, ışık, mekan ve atmosfer aynı hikayenin parçaları olarak tasarlandı.
4 Hands Dinner / Bodrum
Pınar İshakoğlu ve Emre Sarpkan’ın mutfaklarının, Ertan Engin’in anlatıcılığıyla buluştuğu özel yemek. Menü, ürün, hikaye ve içki eşleşmeleri birlikte ilerledi.
SERVİSTEN ÖNCE
Tabaklar servise çıkmadan hemen önce.
MUTFAKTAN SEÇKİ
Ürün, emek, tabak.
Pınar’ın mutfağından kareler: ürün seçimi, ekip çalışması, hazırlık ve sunum.
